SCOPERTA DEL TERRITORIO E DIDATTICA ITINERANTE: AZIENDA VALENTE

SCOPERTA DEL TERRITORIO E DIDATTICA ITINERANTE: AZIENDA VALENTE

Il 28 ottobre 2008, nell'ambito del Progetto "Scoperta del territorio e didattica itinerante" i convittori sono stati ospitati dall'Azienda Valente Fortunato, padre del convittore Mario, sita in agro di Serracapriola.

dal numero di dicembre 2008 del Giornale "Il Mosaico":

Giorno 28 ottobre il pulmino del nostro Istituto ci preleva da Scuola e prende la direzione per San Paolo C.: la destinazione è l’Azienda Valente situata nell’agro di Serracapriola. Il proprietario ci attende al bivio, ai piedi del paese, per farci da guida attraverso i vari sentieri che serpeggiano tra i vari appezzamenti. Giunti sul posto lo scenario che si presenta è molto particolare: l’Azienda è circondata da vaste distese di seminativi, oliveti e vigneti, che sono le principali coltivazioni cui sono dediti gli abitanti di Serracapriola. Altro elemento caratteristico per questa zona è la presenza nei vari poderi di edifici, con annesso portico, realizzati dall’Ente Riforma. Il signor Fortunato ci informa che l’azienda occupa un estensione di 10 ettari con terreni adibiti alla semina di grano, orzo, girasoli; due sono gli appezzamenti con 130 alberi di olivo, disposti con il sistema a quadrato. Come possiamo verificare da un successivo sopralluogo diverse le specie coltivate: leccino, coratina, peranzana. Veniamo poi accompagnati sulla zona dell’oliveto dove è in corso la raccolta: essa è effettuata per mezzo della cosiddetta pettinatura meccanica: pettini che sono azionati meccanicamente con aria compressa, con moto di vibrazione. E’ inutile dirlo è questo lo spettacolo che ha destato maggiore interesse nei convittori al punto tale da farsi coinvolgere in tale operazione: diversi hanno voluto provare l’ebbrezza della raccolta. La chiacchierata con il signor Valente è continuata spaziando su vari aspetti della coltivazione in oggetto: la potatura, le malattie, i metodi di estrazione dell’olio. Il tutto si è svolto in un atmosfera familiare e accattivante che ha favorito numerosi interventi da parte dei convittori (alcuni dei quali già conoscitori del settore, altri completamente a digiuno) anche con spunti di contraddittorio vivace e costruttivo.

Alle 13.00 il pranzo, predisposto dal personale del Convitto sotto il portico della casa di campagna della famiglia Valente.

Nel pomeriggio escursione nei dintorni e la visita alla cittadina di Serracapriola.

Francesco Scirpoli

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